Το έχετε δει online - skittles που φουσκώνουν σαν ποπ κορν, Marshmallows μετατρέποντας σε τραγανά σύννεφα - και τώρα θέλετε να το δοκιμάσετε μόνοι σας. Αλλά πώς μπορώ να παγώσω το Dry Candy, ακριβώς;
Εδώ είναι αυτό που πρέπει να ξέρετε, είτε είστε περίεργος μαγειρέματος στο σπίτι είτε ένας επίδοξος ιδιοκτήτης σνακ σνακ.
Η διαδικασία ξήρανσης κατάψυξης με απλούς όρους
Η ξήρανση κατάψυξης περιλαμβάνει τρία βασικά βήματα:
Κατάψυξη της καραμέλας σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω από -40 μοίρες)
Δημιουργία περιβάλλοντος κενού
Ζεσταίνετε απαλά την καραμέλα ενώ υπό κενό για να επιτρέψετε την υγρασία να εξαγνίσει (πηγαίνετε από πάγο απευθείας στον ατμό)
Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά, ευάερη και τραγανή έκδοση της αρχικής σας καραμέλας, με όλη η γεύση να ενταθεί.
Τι θα χρειαστείτε στο σπίτι
Ενώ η αληθινή ξήρανση με κατάψυξη απαιτεί θάλαμο κενού και συμπυκνωτή, μπορείτε να πειραματιστείτε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήριο πάγωσης δεξιά συγκομιδή, ο οποίος ξεκινά από περίπου 2.500 δολάρια. Αυτό το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί για οικιακή χρήση και είναι δημοφιλής μεταξύ των αποξηραμένων χομπίστες καραμελών.
Θα χρειαστείτε επίσης:
Αεροστεγή εμπορευματοκιβώτια για αποθήκευση
Ένας καταψύκτης που μπορεί να φτάσει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες
Υπομονή: Κάθε κύκλος μπορεί να διαρκέσει 24-36 ώρες
Δημοφιλείς τύποι καραμελών για να ξεκινήσουν
Skittles (τώρα κοινώς γνωστή ως ψύξη αποξηραμένη καραμέλα ουράνιου τόξου)
Ξινά σκουλήκια
Γλυκά τετράγωνα
Μίνι marshmallows
Sour Patch - ζελέ στυλ
Όλα αυτά αντιδρούν δραματικά για να παγώσει την ξήρανση, κάνοντας για διασκέδαση και γευστικά αποτελέσματα.
Θέλετε να παραλείψετε το μηχάνημα; Συνεργαστείτε με έναν κατασκευαστή
Εάν είστε μάρκας ή ηλεκτρονικός πωλητής που ενδιαφέρεται για κλιμάκωση χωρίς να αγοράσετε εξοπλισμό, μπορείτε να εργαστείτε με ένα πάγωμα - αποξηραμένο προμηθευτή καραμελών όπως το MinicRush. Το Freeze Strepried Candy Factory χειρίζεται τα πάντα - από την προμήθεια ακατέργαστων καραμελών σε συσκευασία και ιδιωτική παραγωγή ετικετών.
Αυτή η προσέγγιση σας εξοικονομεί την υψηλή επένδυση εκ των προτέρων, δίνοντάς σας πρόσβαση στην κορυφή - ποιότητα παραγωγής βαθμίδας, πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων και διεθνείς επιλογές αποστολής.
Πού να πουλήσετε και τι να περιμένετε
Χάρη στην άνοδο του E - εμπορίου και των αγορών δώρων, το Freeze - αποξηραμένη καραμέλα πωλεί εξαιρετικά καλά σε πλατφόρμες όπως το Etsy, το Tiktok Shop και το Instagram. Προσφέροντας εποχιακά μίγματα ή δέσμες ειδικών (όπως πικάντικες σκωτσέζικες ή αποξηραμένες gummies) αυξάνει την έκκληση.
Ανάλογα με τη συσκευασία και την αγορά -στόχο σας, οι τιμές των καραμελών που αποξηραίνονται από την κατάψυξη κυμαίνονται από $ 8 έως $ 20 ανά τσάντα - με υψηλά περιθώρια λόγω της αντιληπτικής καινοτομίας και της μεγάλης διάρκειας ζωής.
