Μεταξύ των παγκόσμιων καταναλωτών σνακ, οι νέοι καταναλωτές γίνονται η βασική δύναμη που οδηγεί τις αλλαγές στην αγορά ζαχαροπλαστικής. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες γενιές που απλώς επιδίωκαν τη γλυκύτητα, η νέα γενιά καταναλωτών επικεντρώνεται περισσότερο στην υφή, την οπτική γοητεία και την ιστορία πίσω από το προϊόν.
Η άνοδος των πλατφορμών μέσων κοινωνικής δικτύωσης έχει μετατρέψει την καραμέλα από ένα "έτοιμο-για-σνακ" σε ένα "κοινόχρηστο προϊόν". Οι καραμέλες με νέα σχήματα, ξεχωριστές υφές και μια απολαυστική διατροφική εμπειρία είναι πιο πιθανό να γίνουν viral σε πλατφόρμες σύντομων βίντεο και μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτή η μετατόπιση ώθησε επίσης τις επωνυμίες ζαχαροπλαστικής να εξετάσουν τη «διαμοιρασιμότητα» και τη «βιωματική αξία» κατά το στάδιο ανάπτυξης του προϊόντος.
Οι γνώστες του κλάδου επισημαίνουν ότι ο μελλοντικός ανταγωνισμός στην αγορά ζαχαροπλαστικής δεν θα αντικατοπτρίζεται μόνο στις φόρμουλες και τις τιμές, αλλά και στην ικανότητα δημιουργίας συναισθηματικής σχέσης με τους καταναλωτές. Αυτή η τάση κατανάλωσης-προσανατολισμένη στην εμπειρία αλλάζει ολόκληρη τη λογική των προϊόντων της αγοράς ζαχαροπλαστικής.
