Το Jelly είναι ένα είδος επιδόρπιο από τη δύση. Κατασκευάζεται από την επεξεργασία νερού, ζάχαρης και παράγοντα πάχυνσης, ο οποίος επεξεργάζεται με τη διαδικασία της διάλυσης, ανάμειξης, πλήρωσης, αποστείρωσης και ψύξης.
Σύμφωνα με τη μορφή της οργάνωσης, ο Jelly χωρίζεται σε:
1. Γέλη ζελέ
Αφού χυθούν τα περιεχόμενα από τα δοχεία συσκευασίας, μπορούν να διατηρηθούν στην αρχική τους μορφή και να γίνουν ζελατινώδη ζελέ
2. Ζελέ ποτό
Το περιεχόμενο είναι ένα ημι-ρευστό πήκτωμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ένα άχυρο ή αναρροφά απευθείας από το δοχείο
